Kumb on parem, kas PELLETID VÕI MÜSLI?

Mõisted „müsli“ ja „pellet“ kirjeldavad õigupoolest vaid sööda konsistentsi, selle välimust ega anna teavet ei koostise ega toiteväärtuse kohta. Pelleteid vormitakse surve ja soojuse abil, mis muudab nad peaaegu mikroobivabaks ja hästi säilivaks. Pelleteid on lihtsam transportida ja säilitada ning võrreldes teraviljasegudega tolmavad nad vähem. Paljud hobuseomanikud pelgavad pelleteid osta hirmus söögitoruummistuse ees. Ummistuse oht sõltub aga sellest, kui tugevalt on pelletid pressitud, sideainete kasutusest ja paisuvate koostisosade osakaalust. Viimase saab kindlaks teha, kui panna peotäis pelleteid mõneks ajaks likku. Kvaliteetsed pelletid ei paisu palju. Närimisraskustega hobustele võib pelleteid siiski anda leotatuna. Müsli koostisosad on muidugi kergemini äratuntavad ja nii on müsli kvaliteeti optiliselt kergem hinnata. Müsli eeliseks on selle niigi heterogeenne struktuur. Kui struktuuri on veelgi lisatud, suurendab see mälumistegevust ja seeläbi aktiviseerub seedeprotsess juba tänu suuõõnes toodetavale süljele. Üldjuhul söövad hobused müslit hea meelega. Kõrge hügieenistaatuse ja tärklise kättesaadavuse tagamiseks tuleks teravilja hüdrotermiliselt töödelda. Sellega lõhutakse tärklisemolekuulide struktuuri, mis muudab nad kergemini seeditavaks. Kuid see eelis maksab: töödeldud teravili on kallis ja kergesti riknev. Jämedad lahtised struktuurid pakuvad mikroobidele ja parasiitidele suuremat kandepinda, mistõttu vajab sööt konserveerimist. Enamus söödatootjaid kasutab melassi, mis jätab segule õhukese suhkrukihi ja takistab nii parasiitide levikut. Selline konserveerimisviis on ohutu ning omab toitumisfüsioloogilisi ja maitse-eeliseid. Otsus, mida hobusele sööta, sõltub vähem vormist kuivõrd kvaliteedist ja koostisosade mitmekesisusest, valmistusviisist ja teravilja seeditavusest. Pelletite tootmine on küll hinnalt soodsam, kuid toitumisfüsioloogiliselt võib odav müsli jääda kvaliteetsele pelletile alla. Pilk pakendil olevale koostisosade loetelule aitab otsustada, kuna koostisosade nimekiri, mis on kohustuslikus korras toodud kahanevas järjekorras, annab tihti olulisemat teavet sööda kvaliteedi kohta kui tootmisviis.

Andrea Everding
Eggersmann Team