Hobustele rasvade söötmine: mitte ainult dieedihullus

Rasvad täidavad hobuste puhul palju olulisi funktsioone – alates kalorite tarbimise suurendamisest

kuni maohaavandite ägeduse vähendamiseni.

Oleme isegi viimase kümnendi jooksul näinud mitmeid dieedihullusi. Vähestest süsivesikutest ja rohkest valgust vähese rasva ja rohkete kiudaineteni – trendid on tulnud ja läinud ning muutnud toidu valimise keeruliseks. Õnneks ei ole hobuseomanikel oma ratsudele toidu valimisel nii palju valikuid. Meie hobused on herbivoorid ning seega peab nende toit sisaldama palju kiudaineid ja kaubanduses kättesaadavaid tooteid, mis sobivad nende eludega (võistlemine, aretus, kasvamine jne). Suure rasvasisaldusega dieedi ajastu algas tõhusalt kalorite suurendamiseks ilma sööda mahtu oluliselt suurendamata, sest teadlased saavad pidevalt uusi andmeid selle kohta, kui kasulik on rasv meie neljajalgsetele sõpradele. Tundub, et suure rasvasisaldusega dieedid ei kao kuhugi.

Mis rasvad täpselt on? 

Rasvad ja õlid on osa molekuliklassist, mida nimetatakse lipiidideks. Struktuuriliselt sisaldavad kõik rasvad järgmisi komponente:

• üks glütserooli molekul, kolme süsinikuaatomiga ahel, millest igaühel on hüdroksüülrühm (hapnik ja vesinik), 
• rasvhapped, pikad süsivesiniku ahelad (sisaldavad vesinikku ja süsinikku).

Glütserooli külge kinnitunud rasvhapped on erineva pikkusega ja nende süsiniku molekulid on erinevalt seotud. Kui üksiksidemed seovad süsinikuaatomeid, peetakse rasvhapet küllastunuks. Küllastunud rasvhapped pärinevad peamiselt loomsetest rasvadest, näiteks tahkest rasvast. Kuid kui üks või mitu kaksiksidet seovad süsinikuaatomeid, on rasv küllastumata. Hobuste toit koosneb peamiselt küllastumata rasvadest, näiteks taimeõlidest.

Rasvu võib söödast ja teraviljadest leida paljudes vormides, sealhulgas di- ja triglütseriididena, steroolidena ja fosfolipiididena. Rasvad, mida me tavaliselt õlidena lisame, on peamiselt triglütseriidid. Iga rasva tüüp erineb hobusele kättesaadavuse poolest oluliselt. Käsitleme seda hiljem.

Seedimine ja imendumine. 

Kui hobune rasva sööb, hakkavad maos leiduvad ensüümid (lipaasid) lagunema. Suurem osa rasvade seedimisest toimub peensooles, eriti kaksteistsõrmiksooles ja tühisooles. Pärast imendumist liiguvad rasvad maksa, rasvkudedesse või mujale, kus need on ladustamiseks või kasutamiseks vajalikud. Rasvad, mis ei imendu peensooles, liiguvad kõhu tagaossa (jämesool ja käärsool), kus need erituvad väljaheitega.

Teadlased on mitmetes uuringutes leidnud, et hobuse toitumises on erinevate rasvaallikate seeditavus väga erinev. Söödast pärinevad rasvad on 55% seeditavad, samal ajal kui õlist pärinevad rasvad on 100% seeditavad. See on loogiline, kui arvestada, et rakuseina komponendid ümbritsevad tõenäoliselt söödas olevaid rasvu ja muudavad need seedimiseks vähem kättesaadavaks.

Rasva närimine. 

Teadlased võrdlesid nii loomsete kui ka taimsete rasvaallikate maitseomadusi ja leidsid, et maisiõli on hobustele kõige aktsepteeritavam, kuid muid allikaid saab sama lihtsalt tarbida. Vt alljärgnevast tabelist hobuste toitumises kasutatavaid tavapäraseid rasvaallikaid.

Allikas	Keskmine rasv (%)	Mida meeles pidada
Taimeõlid (mais, sojauba)	99,9%	Väga maitsev kalorite allikas.
Sojaoad	20,0%	Ka kvaliteetne aminohapete allikas. Sisaldab trüpsiini inhibiitoreid ja tuleb enne söötmist kuumtöödelda.
Linaseemned	40,0%	Suur hulk oomega-3-rasvhappeid. Kõva väliskihi tõttu tuleks enne söötmist jahvatada.
Riisikliid	22,0%	Hea kiudainete allikas ja sisaldab gamma-orisanooli (antioksüdant, mis võib parandada lihaste kvaliteeti). Ümberpöördatud kaltsiumi ja fosfori suhe. Sisaldab looduslikult esinevat ensüümi (lipaasi), mis suurendab rääsumist, kui ei ole stabiliseeritud.
Päevalilleseemned	45,0%	Suur hulk kaaliumit ja oomega-6-rasvhappeid.
Mereorganismist saadud õlid (räim, heeringas)	99,9%	Suur hulk oomega-3-rasvhappeid. Lõhn võib hobustele ja omanikele eemaletõukav olla.

Miks hobused neid vajavad. 

„On oluline mõista, et on kahte tüüpi rasvu: toidurasvad ja polüküllastumata rasvhapped,“ selgitas Blacksburgis asuva Virginia Marylandi veterinaarmeditsiini kolledži kliinilise toitumise resident Stewart K. Morgan (DVM, PhD). Toidurasvad, mida tuntakse ka triglütseriididena, on kontsentreeritud energiaallikas, mis annab asendamatuid rasvhappeid ja võib sisaldada rasvlahustuvaid A-, D-, E- ja K-vitamiine. Kuna nende vitamiinide struktuuri moodustavad vesiniku ja süsiniku aatomid, on need hüdrofoobsed. Kas olete kuulnud, et õli ja vesi ei segune? Mõiste „hüdrofoobne“ tähendab vett tõrjuv ja kirjeldab õli kalduvust veest eralduda. Seetõttu vajavad rasvlahustuvad vitamiinid peensoolde jõudmiseks rasvu. Eriti väikese rasvasisaldusega dieedid võivad vähendada rasvlahustuvate vitamiinide imendumist, nagu on täheldatud E-vitamiini taseme vähenemisega ponide puhul, keda söödetakse väikese rasvasisaldusega toiduga.

Samal ajal võivad polüküllastumata rasvhapped metaboliseeruda, et moodustada ühendeid, mida on vaja bioloogiliste funktsioonide täitmiseks. „Nende hulka kuuluvad oomega-6- ja oomega-3-rasvhapped, mis on hobuste jaoks hädavajalikud,“ selgitas Morgan.

Hobused ei suuda iseseisvalt asendamatuid rasvhappeid sünteesida ja tuginevad vajaduste rahuldamiseks toidule. Bioloogiliselt kõige tähtsamad asendamatud rasvhapped (α-linoleenhape e oomega-3 ja linoolhape e oomega-6) mängivad olulist rolli immuunsüsteemis, kesknärvisüsteemis ja rakumembraani struktuuris. Keskmise hobuse toitumine sisaldab pigem rohkem oomega-3 kui oomega-6.

Florida ülikoolis kahe aasta jooksul tehtud uuringus leidsid teadlased, et keehirsi rasv (sooja hooaja karjamaa rohuliik) sisaldab 40–55% oomega-3-rasvhapet ja hein 18–35%. Kuigi heina ja karjamaarohu üldine rasvasisaldus on väike (tavaliselt väiksem kui 5%), koosneb suurem osa rasvast oomega-3-rasvhapetest, samas kui hobusesöödas leiduvas teraviljas olev rasv koosneb peamiselt oomega-6-rasvhapetest.

Morgani sõnul üritavad teadlased endiselt kindlaks määrata hobuste asendamatute rasvhapete nõudmisi, kuid on tõendeid, et hobused võivad teatud tingimustel rasvhapete lisanditest kasu saada. Praegu soovitatakse hobuste toitainenõuetes (Nutrient Requirements for Horses, 2007) hobustele anda vähemalt 0,05% kuivaineid linoolhappes, mis vastab umbes 50 grammile päevas 500 kilose hobuse puhul. Toitumisspetsialistid ei ole α-linoleenhappe nõudmisi veel täpselt kehtestanud, kuid hobused tarbivad kvaliteetse sööda andmisel seda tõenäoliselt piisavalt.

Mida need teevad? 

Rasvad võivad hobuse tervise jaoks mitmel moel kasulikud olla. „Kuigi tüüpiline söödal põhinev hobusetoit peaks täitma hobuse asendamatute rasvhapete vajadused, saab teatud tingimustel kasu lisandite andmisest, näiteks meditsiinilise vajaduse tõttu kehakaalu suurendamiseks, põletikuliste seisundite (nagu rinnutus ja artriis) raviks või maohaavandite ennetamiseks ja raviks,“ lisas Morgan. Võistlushobuste (kes vajavad suurel hulgal seeditavat energiat, et toetada suure intensiivsusega tööd) omanikud söödavad rasvu, et suurendada söögi kalorsust selle mahtu suurendamata. Vaatleme allpool hiljutiste uuringute raames leitud unikaalset kasu, mis rasval on.

Kalorid kilo kohta: rasv sisaldab 2¼ korda rohkem energiat kui süsivesikud. Hobused kasutavad energia tootmiseks rasva, ilma et sööda mahtu tuleks vaja drastiliselt suurendada. Sugumärad ja võistlushobused (samuti hobused, kelle keha ei ole ideaalses seisukorras) saavad oma toidus sisalduvast rasvast kasu.

Naha ja karvkatte seisund: paljud omanikud annavad rasvalisandit, et lisada oma hobuse karvkattele sära ja läiget. „Mõned lisavad linaseemneõli, et parandada hobuse karvkatet, kuid tõhusus ja kasu söödaga toidetavatele loomadele ei ole veel kindlaks määratud,“ ütles Morgan.

Töövõime ja treenimine: kas rasva lisamine parandab tegelikult hobuse võimeid? See on võimalik. Mõned teooriad, mille järgi parandavad rasvad hobuse võimeid, hõlmavad sööda koguste vähendamist, treeningu ajal soojuse tootmise vähenemist ja lihaste glükogeeni (glükoosi ladustumise vorm, mida hobusel on vaja energia tootmiseks) säästmist. Paljud võimeid mõjutavad tegurid, sealhulgas treeningprogramm ja õpetamine, segavad tõendeid ja raskendavad kindlalt selle hindamist, kas rasv mõjutab võimeid.

Teame, et väikese intensiivsusega pikaajalise treeningu (nt pikamaaratsutamine) puhul näib, et vähemalt 8% rasva täiendamine hoiab vereparameetreid (nagu glükoos ja vabad rasvhapped) algtasemele lähemal. Teadlased on plasma laktaadi madalamat taset täheldanud ka nendel hobustel, kes teevad sellise toitumise juures väikese intensiivsusega trenni. Need tulemused näitavad, et rasv aitab vähendada süsivesikute kasutamist, millel on „glükoosi säästev toime“. Sama ei saa öelda suure intensiivsusega treeningute (nt võiduajamine) kohta, kus rasvalisandit saavad hobused ei kasutanud glükogeeni lisandeid mittesaavatest hobustest erinevalt. See võib tähendada, et süsivesikud mängivad suurema intensiivsusega treeningute puhul suuremat rolli kui rasvad.

Käitumine: kaloriallikate võrdlemisel on mõned teadlased väitnud, et tüüpilise teravilja dieedi või tärklisesisalduse asendamine rasvaga võib vähendada hobuste reaktiivsust. Holland jt täheldasid vähem spontaanset tegevust (läbitud vahemaa päevas) ja reaktiivsust hobustel, keda toideti 10% rasvasisaldusega dieediga, võrreldes hobustega, kellele anti lisarasvata toitu. Mitmetes uuringutes on lisarasvaga toitmine põhjustanud kortisooli (stressihormooni) taseme vähenemist isegi noortel kasvavatel hobustel. Rasva ja kiudainega toidetavad varsad olid pärast võõrutamist vähem stressis ja reaktiivsed kui traditsioonilise magussöödaga toidetavad varsad. Ühes Hispaanias tehtud uuringus leidsid teadlased madalamaid kortisooli tasemeid ja vähem intensiivset ehmatust kui hobused sõid suure rasvasisaldusega toitu (võrreldes suhkrut ja tärklist sisaldava kontrolldieediga).

Täkkude puhul on tõendeid, et oomega-3-rasvhapetega täiendatud dieet võib parandada viljakust.
Dr Stewart K. Morgan

Paljunemine: rasvade lisamine rasedate ja imetavate märade toitu võib olla kriitilise tähtsusega toidukoguse kontrollimisel, kui suure kalorisisalduse nõuded varajase imetamise ajal tähendavad suurema hulga kontsentraadi andmist päevas. „Sugumärade puhul mõjutab nende piima rasvhapete profiili toidus sisalduvate rasvhapete profiil ning täkkude puhul on tõendeid, et oomega-3-rasvha Vähenes ka seerumi kreatiinkinaas, mis näitab lihaste lagunemist. Polüsahhariidiga müopaatiaga hobuste omanikud võivad lihasprobleemide ohtu vähendada rasva söötmisega, et vähendada ja asendada glükoosi omastamist ning ebanormaalset glükogeeni lagunemist.

Maohaavandid: rasva asendamine mittestruktuursete süsivesikutega näib olevat abiks hobustele, kellel on maohaavandite tekke soodumus. Kuigi selles valdkonnas ei ole piisavalt uuringuid tehtud, teame, et rasv aeglustab mao tühjenemist ja vähendab maohappe tootmist ning võib teoreetiliselt vähendada maohaavandite ägedust.

Insuliiniresistentsus: Colorado osariigi ülikooli hobuste uurimise dotsendi Tanja Hessi (MV, MSc, PhD) sõnul võib insuliiniresistentsusega märadele oomega-3-rasvhapete andmine parandada insuliinitundlikkust (organismi reaktsioon insuliinile, mis annab märku glükoosi eemaldamisest verest), mida näitab parema insuliinitundlikkuse trend resistentsetel märadel, kellele antakse linaseemneid või eikosapentaeenhapet ja dokosaheksaeenhapet (oomega-3-rasvhapete vormid) sisaldavaid merepäritoluga lisandeid.

Ta kirjeldas ka uuringut (Brennan jt), mille raames vähendas dokosaheksaeenhappe lisamine deksametasooni põhjustatud insuliiniresistentsusega hobustel basaalinsuliini ja glükoosi tasemeid.

Ainevahetus: kui küpsed hobused tarbisid suure mittestruktuursete süsivesikute sisaldusega toidu asemel suure rasvasisaldusega eineid, siis täheldasid uurijad nii vere glükeemiliste kui ka insuliini reaktsioonide vähenemist.

Ponidele suure rasvasisaldusega toidu söötmisel on oluline olla ettevaatlik, eriti kui neid toidetakse liiga suure kalorite hulgaga. Saksamaa teadlased täheldasid suuremat glükoosi ja insuliini kontsentratsiooni pärast suukaudset glükoositesti Shetlandi ponide puhul, keda toideti suure rasvasisaldusega toiduga. Kõrgem insuliinitase koos suurenenud glükoositasemega tähendab, et poni on insuliiniresistentne. Samuti hoiduge rasvade lisamisest hüperlipideemia soodumusega (kõrge rasvatase vereringes) hobuste või poni puhul, sest see seisund võib olla surmav.

Kui kaua kulub rasvade või üksikute rasvhapete toitmisega seotud füsioloogiliste muutuste nägemiseks? Toitumisspetsialistid ütlevad, et vähemalt 10–12 nädalat, kuigi mõned teadlased on teatanud muutustest kolme kuni viie nädala jooksul. Tulemuste nägemiseks tuleb järjepidevalt toita.

Lõplik sõnum: toidurasvad ja asendamatud rasvhapped aitavad rahuldada hobuse igapäevaseid toitainevajadusi, kuid võivad pakkuda ka muid tervisekasusid. Morgan ütleb, et hobuseomanikud peaksid igas olukorras konsulteerima hobuste toitumisspetsialistiga, et teha kindlaks, kas ja millal nad peaksid oma hobuse toidule lisama toidurasva või rasvhappeid.

Autor: Kristen M. Janicki, MS, PAS 

ORIGINAAL