Seleeni tähtsus
hobuse söödas on aastate jooksul oluliselt muutunud. Algselt pidasid teadlased
seleeni 1930. aastatel mürgiks. Seleeni
üledoos põhjustas uuringute väitel nn. hobuste „alkaali tõve”. Hilisemad 1950.
aastate uuringud aga tõestasid, et seleen ennetab hobuste ja veiste
valgelihastõve, mistõttu hakati seda nägema mürgi asemel olulise hobuste
toiteainena kui seda manustada parajas piiratud koguses.
Tänu oma mürgistele omadustele on
seleeni sildistatud keskkonnaohtlikuks. Riik kontrollib seleeni sisaldust
hobusesöötades rangelt. Seetõttu võib hobustele antav soovitatav seleenikogus
söödaratsioonis olla nii poliitiliselt mõjutatud kui füsioloogilistele
vajadustele vastav. Kas söödatootjad tohivad söödale seleeni lisada koguses,
mis vastaks hobuse tegelikule füsioloogilisele vajadusele, et saavutada häid
tulemusi, on küsitav eriti nendes piirkondades, kus hobustele antav koresööt on
seleenivaene.
Miks on seleen oluline?
Seleen
täidab kehas mitmeid ülesandeid, millest ilmselt olulisim on antioksüdandi oma.
Oksüdatsioon on seedeprotsess, mille käigus lagundatakse rasvad, süsivesikud ja
proteiinid süsihappegaasiks, veeks ja energiaks (põletatakse kehafunktsioonide
täitmiseks vajaliku energia saamiseks). Sealjuures ei tunne
oksüdatsiooniprotsess alati ära, millised koostisosad on mõeldud energia
tootmiseks ja millised rakkude ehituseks.
Keharakkude
ja kehafunktsioonide toimimiseks vajalike struktuuride (rakukestade, ensüümide
ja teiste rakusiseste ainete) oksüdatsioon on ohtlik. Oksüdatsiooni käigus
toodetakse vabu radikaale ja superoksiide (ebastabiilsed koostisosad). Kui neid
ei hävitata, on vabad radikaalid võimsad rakustruktuuride, eelkõige proteiinide
ja rasvade, kahjustajad. Küllustamata rasvhapped, mis moodustavad suurema osa
rakukestast, on eriti vastuvõtlikud. Nende oksüdeerumine on raku toimimise koha
pealt kahjustav. Vabad radikaalid ründavad lipiide ja moodustavad
lipiidperoksiide. Antioksüdant takistab peroksiidi moodustumist või võitleb
sellega, kui see on moodustunud. See on ka seleeni roll.
Raku
antioksüdatiivse vastupanusüsteemi osana on seleen osa ensüümist nimega
glutatiooni peroksidaas, mida leiab igal pool kehas. See ensüüm muudab
glutatiooni oksüdeeritud glutstsiooniks ning hävitab peroksiidid, muutes need
kahjututeks alkohoolideks. See peroksiidide muutumine takistab neid
rasvamembraanidega reageerimast ja membraani ühtlase struktuuri rikkumist.
Seleeni
leidub ka teistes keha proteiinides. Huvitaval kombel mängib üks seleenproteiin
olulist rolli hormooni türoid moodustamisel. Kuigi hobuste puhul puuduvad
andmed, on rottidel täheldatud seost seleenipuudulikkuse ja kilpnäärmehormooni
vahel. Võib oletada, et mõned kliinilised leiud kilpnäärme alafunktsioonist
võivad kaasneda seleenipuudulikkusega.
Veel
üks seleenproteiin on lihasproteiin mille puudulikkusest tekib lihaskadu. Siin
eksisteerib seos seleeni ja lihaskoosluse vahel sõltumata seleeni
antioksüdatiivsest mõjust. Seleeni ja E- Vitamiini lisamine söödale aitab
mõnedel hobustel vältida lihasprobleeme. Kui aastaid tagasi võis seleenipuudus
olla peamine lihasprobleemide põhjus, siis on regulaarne seleeni lisamine
koresöödale viimaste aastate jooksul vähendanud neid probleeme oluliselt
vähendanud. Sellest tulenevalt oleks mõistlik uurida seleeni taset lihasjäikuse
all kannatavatel hobustel.
Seleen
on vajalik toimiva immuunsüsteemi arenguks. Seleeni puudulikkus ei mõjuta kõiki
antikehade gruppe ühtemoodi; looma vanus, sugu ja antigeenid määravad samuti,
kuidas seleeni manustamine mõjutab antikehade moodustumist. Seleeni vajadus
optimaalse immuunsuse välja arenemiseks hobusel ei ole teada, kuid see on kooskõlas soovitusliku
päevamääraga.
On
leitud, et seleen aitab ennetada teatud vähitüüpide teket. Sellekohaseid
uurimusi viiakse läbi ka jätkuvalt, et täpsemalt välja selgitada seleeni
vähivastane mõju. Uurijad keskenduvad kahele peamisele kasutusalale: esiteks
sobiva seleeni vajaduse välja selgitamisele seleenipuudulikkuse all
kannatavatel hobustel, et vähendada vähiriski ning teiseks seleeni manustamise
võimalustele erineval kuju kasvajate tekke vältimiseks.
E- vitamiini ja seleeni vaheline seos
Ükski arutelu seleeni üle poleks täiuslik mainimata E- vitamiini.
Nende kahe toime vahel eksisteerib keeruline seos; õigupoolest on ühe puudust
võimalik kompenseerida teise manustamisega suuremas koguses. E- vitamiini
olemasolu rakumembraanis vähendab lipiid-peroksiidide teket. Seleen rakusiseses
vedelikus eemaldab juba tekkinud rasv- peroksiidid.
Ebasobivas
koguses manustatud E- vitamiin või seleen viivad lõpuks oksüdeerumisest
tekitatud kahjustusteni, mille mõju on sarnane puudulikkusele. Ühe või teise
osakaalu muutmine ratsioonis aitab probleemidega tegeleda või neid vältida.
Lisaks sõltub ühe vajadus teise olemasolust kehas. Kui E- vitamiini tase on
liiga madal, tekib rohkem peroksiide ning tõuseb seleenivajadus. Teistpidi
tingib liiga madal seleenitase suurema E- vitamiini vajaduse, kuna eemaldatakse
vähem tekkinud peroksiide. Mõlema optimaalne tase on vajalik selleks, et
vältida oksüdeerumisest põhjustatud kudede kahjustumist.
Puudulikkus
ja mürgisus
Suurema hobuste arvukusega piirkondades USAs esineb seleenivaest
mulda. Üldiselt tingib see ka seleenivaesema haljassööda. Happelise mulla peal
kasvanud taimed ei omasta mullast seleeni, mistõttu sisaldab happelisel ja
seleenivaesel pinnasel kasvanud sööt veel vähem seleeni. Suurem osa USA hobustest ei
omasta söödast piisaval hulgal seleeni.
Vastutus
seleeni piisavas koguses manustada lasub seega söödatootjatel ja
hobuseomanikel. Enne seleeni manustamist tuleks välja selgitada , kas vastavas
piirkonnas kasvatatud sööt sisaldab piisaval määral seleeni. Seleeni
puudulikkuse märke vabapidamises elavatel hobustel on raske märgata, kuna nad
saavad piisavalt E- vitamiini. Viimast leidub hea kvaliteediga värskes rohus ja
alfa- alfa heinas, mistõttu sellistel alades vabapidamises elavad hobused ei
pruugi näidata puudulikkuse märke.
Seleeni
puudulikkuse subkliinilised märgid võivad jääda kergesti märkamatuteks. Kuna
seleeni osatähtsus on suurim oksüdatsioonivastases võitluses, mõjutaks
puudulikkus eelkõige rakuehitust. Sellist puudujääki on raske mõõta, kuid see
võib olla nähtav ülitundlikkuses töö suhtes, kesises karvkattes ja varakult
ilmnevates vananemismärkides. Ka kilpnäärme alatalitus võib olla märk
seleenipuudulikkusest, kuigi vastavad andmed hobuste osas puuduvad. Puudulikkus
võib tekitada südamepuudulikkust, lihaspõletikku ja valgelihastõve. Tõsisemad
puudulikkuse märgid on kasvu aeglustumine, kae teke, platsenta peetus ja
võimalik viljatus.
Seleeni
vajadus ja selle mürgisuse tase ei eristu täpselt. NRC kohaselt on minimaalne
vajadus 0,1 mg/ kg sööda kohta (1 mg päevas keskmist kasvu hobusele) sõltuvalt
hobuse vanusest ja kasutusalast, kusjuures mürgisuse tase algab 2 mg/ kg sööda
kohta. Mõnes kohas USAs on muld väga seleenirikas, mistõttu on selles mullas
kasvatatud vili mürgine. Lisaks on olemas mõned taimed, nagu hundihammas ja haraline
aster, mis koguvad endasse seleeni. Selliste taimede seleeni sisaldus võib olla
5- 50 mg/ kg kohta, nii et nende mürgisus on ilmselge. Üldiselt väldivad
hobused neid taimi, kuna neil on ebameeldiv küüslaugu- väävli lõhn, välja
arvatud juhul, kui söödavalik on kesine. Seleeni kättesaadavus taimede jaoks on
aluselises mullas suurem. Seleenirikastel aladel söövatel hobustel tekib
„alkaali haigus“, mis ilmneb laka ja saba hõrenemises, kabjaluu irdumises,
luude hõrenemises ja longetes. Seleeni üledoos võib kahjustada maksa, südant ja
skeletilihaseid, viia luude ja liigeste hävimiseni ning vahel põhjustada surma.
Teatud
mineraalide olemasolu (väävel, vask, hõbe, elavhõbe ja arseen) vähendavad
seleeni mürgisust, kuna nad võivad kas takistada imendumist või suurendada
seleeni väljutamist. Hobused võivad süüa suure seleenisisaldusega aladel, kui
neile manustatakse lisaks neid mineraale. See ei ole küll ideaalne variant,
kuid seletab, miks mõned hobused kannatavad kõrge seleenisisaldusega karjamaal
elamist.
Kättesaadavus
ja seleeni imendumine
Seleen on hobustele kättesaadav nii orgaanilisel (haljas- ja
koresööt) kui anorgaanilisel kujul (söödalisandina kasutatavad soolad). Kuid
mitte kõik vormid pole hobustele ühtmoodi kättesaadavad. Üldiselt on seleeni
imendumine suhteliselt kõrge (>50%). Uuringud on näidanud, et orgaaniline
seleen imendub veidi paremini kui anorgaaniline. Seleeniga rikastatud pärm on
parema seaduvuse ja suurema püsivusega kui anorgaanilised seleeni soolad.
Seleeni tase haljassöödas ja viljas varieerub sõltuvalt mulla koostisest. Vili
võib olla oluliseks seleeniallikaks kuna seda kasvatatakse riigi
seleenirikastel aladel. Ka küüslauk võib olla seleenirikas. Üldiselt on nii
nisu kui riisikliid samuti heaks seleeni allikaks. Kõige sagedasem seleeni
lisand hobusesöödas, naatrium seleniit, imendub efektiivselt.
Kui
palju on piisav?
Rahvuslik teadusagentuur (NRC) soovitab hobuse vajaduse katteks
0,1 mg seleeni kg sööda kohta. See on piisav, et vältida seleeni puudulikkuse
märke täiskasvanud rahuolekus (mitte töös oleval) hobusel. Food and Drug Administration (FDA) on määranud sama koguse
legaalseks koguses hobuse söödas. See kataks 500 kilose hobuse vajaduse päevas,
kes sööb 10 kg sööta. Kuna see on minimaalne kogus, siis milline kogus oleks
vajalik hobuse ideaalse tervise säilitamiseks? Kui palju mõjutavad vanus,
tervis ja töö vajadust? Sporthobuse vajadus oleks kindlasti suurem, kuna
koormusega suureneb kudede hapnikuvajadus ja energia tooraine oksüdeerumine
viib peroksiidide moodustumiseni. Seega on soovitatav sporthobuse annus 2,5- 3
mg pävas sõltuvalt töö intensiivsusest, kaalust ja keskkonnamõjudest. Seda
kogust ei pea manustama lisandina, kui ratsioon on piisav.
Seleeni
taseme määratlemine
Selleks,
et välja selgitada hobuse seleeni üldine tase, on võimalik seda mõõta seerumis,
plasmas, veres või maksas. Seerumis, plasmas ja veres on mõõtmine lihtne,
maksas on mõõtmine oluliselt keerukam ning elava hobuse puhul ebapraktiline.
Lisaks otsesele seleeni taseme mõõtmisele näitab ka ensüümi glutatsioon- peroksidaas
aktiivsus veres seleeni taset. Suurem osa seleenist leidub glutatsioon-
peroksidaasina punastes verelibledes.
Seetõttu
eksisteerib enamike loomade puhul tugev korrelatsioon kogu vere seleeni
kontsentratsiooni ja glutatsioon- peroksidaasi aktiivsuse vahel. Seleeni
kontsentratsioon võib varieeruda seerumis või plasmas võrreldes kogu vere või
glutatsioon peroksidaasi aktiivsusega. Viimased on seleeni taseme muutuse osas
stabiilsemad.
Seleeni
kontsentratsioon seerumis ja maksas tõuseb ja langeb kiiresti muutuva seleeni
manustamisega. Kuid vere glutatsioon- peroksidaasi aktiivsus tõuseb aeglaselt
ning püsib kõrgenenuna kuni üheksa kuud pärast seleeni manustamise lõppu. Vanus
mõjutab seleeni kontsentratsiooni. Noorte hobuste seleeni tase on madalam kui täiskasvanud
hobuste oma.
Kogu
vere tase on kõrgem kui seerumi või plasma oma ning selle normväärtus on samuti
erinev. Põhjaliku ülevaate saamiseks seleeni olemasolust on vajalik nii kogu
vere kui seerumi analüüs, kui lisandi manustamise ajalugu on teadmata.
Soovitused:
Hobuseomanikud saavad ratsiooni seleeni osa reguleerida väga
lihtsalt.
1.
Vereproov on efektiivseim viis seleeni koguse teada saamiseks, mille hobune
söödast saab. Kogu vere analüüs annab selgema pildi seleeni manustamise
pikaajalisest toimest, kuid ka ainult plasma või seerumi analüüsist on abi.
2.
Arvuta välja, kui palju saab hobune koresöödast ja teraviljast. Kui hein on
pärit seleenivaesest regioonist, võib eeldada, et hobune ei saa koresöödast
palju seleeni kätte. Seleeni tase teraviljades (kaeras, maisis, odras)
varieerub. Mõnedes laborites tehakse sööda seleeni sisalduse analüüse, kuid see
on kallis.
3.
Selgita välja hobuse sööda seleenisisaldus. Enamusele valmissöötadest on
lisatud seleeni ning see on pakendil kirjas. Kui mitte, küsi söödatootjalt
järgi. Kui hobune saab vaid vähe lisasööta, ei pruugi hobune saada piisavalt
seleeni, kuna igal tootjal on soovitused sööda koguse osas. Kui hobune saab
pool kilo lisasööta, mida tuleks anda kaks kilo päevas, saab ta vaid ¼
vajalikust seleeni kogusest. Sellisel juhul on tark anda seleeni lisandit.
4.
Selgita välja, kui palju seleeni sisaldab iga lisasööt, mida hobusele annad.
Hobustele kellel on esinenud lihaskangust ja jäikust (tzing- up), on mõistlik
manustada seleeni ja E- vitamiini.
5.
Sõltuvalt hobuse suurusest ja töö iseloomust peaks ratsioon sisaldama 1- 10 mg
seleeni päevas. Jälgi, et see ei ületaks 20 mg päevas, kuna see kogus on juba
toksiline.
Seleen
on keha toimimise oluline osa. Kuigi seda vajatakse vaid väheses koguses, on
see oluline antioksüdatiivse vastupanu, immuunsuse ja kilpnäärmehormooni
tootmise juures ning sellel on vähivastane toime. Kuigi E- vitamiin
kompenseerib seleeni puudujääki, tuleks tagada paraja koguse kättesaadavus
hobuse optimaalse tervise säilitamiseks.
Aitäh Triin tõlke eest!